صحة و جمال

تعرف على الفرق بين البيض ذي القشرة البنية والقشرة البيضاء وفقاً لخبير تغذية

الفرق بين البيض ذي القشرة البنية والقشرة البيضاء

83 / 100 SEO Score

نقلت الصحيفة الإسبانية La Vanguardia، حديثاً أدلى به خبير التغذية آيتور سانشيز، جاء فيه أنّه عن الفرق بين البيض ذي القشرة البنية والقشرة البيضاء، بأنه لا يوجد أي فرق بين البيض بالقشرة البيضاء، والداكنة، ويتمتع الصنفان بنفس الخصائص.

الفرق بين البيض ذي القشرة البنية والقشرة البيضاء

وأضاف خبير التغذية أنّ لون قشرة البيضة، يرتبط بمادة كيميائية اسمها الخضاب (pigmentum) التي تنتقل من الدجاج إلى البيض، وهي بدورها تعتمد إلى حد كبير على سلالة الطيور.

وأشار الخبير، أنّ لون قشرة البيضة، في كلّ الأحوال، لا يذكر شيئاً عن خصائصها الغذائية أو عن أسلوب حياة الدجاج.

وفي السياق قال أحد مستخدمي WeChat عن البيض، بوقت سابق والذي يمكن أن يضر الجسم أكثر من السم.

ومنه بحسب حديثه يجب توخي الحذر الشديد عند تناول البيض غير المطبوخ، الذي قد يحتوي على بكتيريا تسبب الإسهال.

وختم حديثه بالقول إلى أنّ البيض النيء يحتوي فيه على مادتي أفيدين وأنتيتريبسين، مما يؤثر على امتصاص الجسم لبياض البيض. وبذلك قال:

“يجب سلق البيض في حرارة عالية قبل الأكل لقتل البكتيريا” خبير تغذية

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock