نشر خبير تغذية روسي ورقة بحثية تناولت الحديث عن مخاطر تناول المايونيز وعن المواد المصنوع منها هذا الطعام، مبيناً محتوى السعرات الحرارية فيه، مؤكداً خلوه من محتوى السعرات الحرارية في عباد الشمس أو حتى زيت الزيتون. محتوى الدهون هو نفسه.
خبير تغذية يدحض مخاطر تناول المايونيز
قال أليكسي كوفالكوف، الأستاذ بقسم الحمية الغذائية والتغذية السريرية في جامعة الصداقة بين الشعوب، إنّه لاصحة للخرافات حول مخاطر المايونيز.
وأشار الخبير خلال حديثه عن المايونيز أنّه لا يوجد شيء ضار في هذا المنتج.
وأضاف الخبير: “المايونيز مصنوع من الأطعمة الصحية، إذا أخذنا التركيبة. تشتمل تركيبة المايونيز على عباد الشمس أو زيت الزيتون والخردل وبيض السمان وربما بيض الدجاج والقليل من السكر”. وشدد الخبير على أن السكر ربما يكون أفظع شيء في تركيبته.
في حين أكد أنّه لا يجب التخلـي عن تناول المايـونيز على طـاولة العام الجديد.
على وجه الخصـوص، بالنسبة للأشـخاص الذين يتبـعون مبادئ الأكل الصـحي على مدار العام، فإن استخدام المايونيز في أطباق المـائدة الاحتفالية لا يـهدد بأي عـواقب ضارة.
وختم الخبير حديثه بالقول:
“المايونيز يحتوي على سعرات حرارية أقل من عباد الشمس أو حتى زيت الزيتون. محتوى الدهون هو نفسه، أي أن زيت الزيتون عبارة عن دهون نقية، والمايونيز يحتوي على نحو 80% من الدهون، لذلك لا داعي للخوف من المايونيز”. خبير تغذية
[divider style=”solid” top=”20″ bottom=”20″]
اقرأ المزيد:
علماء جامعة بنسيلفانيا الأمريكية: الفواكه الجافة لا تقل فائدة لصحة الإنسان من الطازجة
اقرأ المزيد:
نقص فيتامين “ب 12” يسبب هشاشة العظام.. إليك مصادره
