لايف ستايل

تعرف على طريقة إعداد المعروك بالتمر على الطريقة السورية مع قدوم شهر رمضان

مع اقتراب شهر رمضان تكثر عملية الطلب على “المعروك بالتمر” والتي تشتهر به سوريا، حيث يرغب جميع أفراد الأسرة بتناول المعروك بعد وجبة الإفطار، ومنه سنتحدث عن كيفية إعداد

مكونات المعروك بالتمر:

  • كأس حليب 240 مل بدرجه حراره الغرفة
  • 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمال
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 1/2 كوب سمنه أو زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • 4 ملاعق سكر
  • بيضه
  • ملعقة كبيرة بكنج باودر
  • 4 ملاعق حليب باودر
  • رشة ملح

وعند تجهيز حشوة التمر علينا إحضار:

  • 1/4 كيلو تمر معجون طري
  • 2 ملعقة سمنة
  • ملعقة هيل
  • ملعقة قرفة
  • لتزين الوجه نحتاج
  • بيضة +ربع ملعقة ص فانيلا+ربع ملعقة خل ابيض
  • سمسم

طريقة إعداد المعروك بالتمر:

  1.  نضع الحليب مع الخميرة والسكر في وعاء كبير وننتظره حتى يفور. وفي وعاء آخر ننخل ٣ أكواب طحين ونضيف ٣ ملاعق حليب باودر وملعقة بكنج باودر ورشه ملح معا.
  2. نبدأ تدريجياً بخلط الحليب بالخميرة للطحين ونقوم بعجنه ونضيف الزبدة والزيت النباتي.. مع استخدام نصف كوب سمنه ونصف كوب زيت من نوعية النباتي.
  3.  ونقوم بالعجن جيدا ونضعها بوعاء مدهون بزيت نباتي ونغلفها ونتركها ساعه كامله لتختمر ووضعها بمكان دافئ.
  4.  نحضر حشوه التمر… نعجن التمر بالسمنة والهيل والقرفة ونشكلها على شكل رولات طويلة رفيعة.
  5. بعد تخمير العجينة نقلبها مره أخرى ونفرغ الهواء منها ونرجعها للوضع الطبيعي.
  6.  نقطع العجينة لقطع صغيره ونبدأ بفردها باستخدام الشوبك على شكل قطع مستطيله ونضع التمر الطويل من البداية ونلفها ع شكل رول .وبنهاية اللف نستخدم سكين ونبدأ بعمل خطوط.
  7.  نطبق الأطراف ببعض ونضعها بصينيه ونغطيها بقطعة قماش ونتركها لترتاح نصف ساعة.
  8. بعد مرور نصف ساعة نقوم بدهن الوجه بالبيض الممزوج بالفانيلا والخل ونرشها بالسمسم.
  9.  نضعها بفرن مجهز ومشغّل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ ونشغل وندعها تتحمّر من أسفل وبعدها نحمرها من الطبقة العالية وأوّل ما تخرج نغطيها بقطعة قماش لنحافظ على طراوتها.

المعروك السوري بأنجح طريقة - طراوة كالقطن 100 % مع رباح محمد ( الحلقة 208 ) - YouTube


تابع المزيد:

)) ملكة جمال سريلانكا تتعرض لموقف محرج من منافستها خلال تتويجها لأنها “مُطلقة”.. وتغادر باكية (فيديو وصور)

)) طريقة تحضير معطر الفراش في المنزل.. لجعل المنزل منعشاً ورائحة مميزة

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى