طرائق مذهلة لقلي البطاطا والباذنجان دون أن تتشربان الزيت

تعتبر البطاطس من أشهى المأكولات التي يتم طبخها في كل منزل ، حيث يمكن تحضيرها مقلية أو مشوية أو مسلوقة، وفي هذا المقال، سنخصص الحديث عن طرائق قلي البطاطا وكذلك الباذنجان  دون أن تتشرب الزيت.

قلي البطاطا دون تشرب الزيت

يجب عليكٍ سيدتي لقلي البطاطا دون تشرب الزيت القيام بما يلي:

١- قشّري حبات البطاطس وقطعيها إلى أصابع ذات سماكة متوسطة في وعاء كبير، انقعي أصابع البطاطس بماء مثلّج او بماء بارد واضيفي اليه مكعبات الثلج.
٢- أضيفي الملح بحسب الرغبة، ومقدار ربع كوب من الخل لكل كيلوغرام من البطاطس.
٣- أدخلي وعاء البطاطس الى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
٤- انقلي البطاطس وماء النقع الى قدر وضعيه على النار حتى الغليان.
٥- بعد أن تغلي الماء، ارفعي القدر عن النار، وصفّي البطاطس من الماء.
٦- حمّي الآن الزيت الغزير، واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، واستمتعي بأطيب بطاطس مقرمشة وذات لون ذهبي.

تابع المزيد:

)) إليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير”مقلوبة الباذنجان بالدجاج”

طريقة قلي الباذنجان دون أن يتشرب الزيت

يعد الباذنجان المقلي، من أشهى وألذ المأكولات، والتي يفضلها الكبار والصغار، ولكن مشكلته تكمن في أنه يتشرب الكثير من الزيت عند قليه، ولهذا سنضع بين يديك الحل لهذه المشكلة.
حيث من أفضل الطرق التي يوصى بها عند قلي الباذنجان، تقطيعه إلى شرائح توضع في وعاء يحتوي على ماء مغلي، وتُضاف إليه ملعقتين من الملح، ويُترك في الماء المغلي بين خمس وعشر دقائق حتى يتغير لون الماء إلى اللون البني، وبعد ذلك يتم تصفية شرائح الباذنجان من الماء، وتوضع جانباً لخمس دقائق حتى يتم تصفيتها تماماً.

وتوضع كمية جيدة من رذاذ الزيت المضغوط في مقلاة، وعندها توضع شرائح الباذنجان في الزيت المضغوط، وتُترك لدقيقتين، وتُقلب الشرائح حتى يتحوّل لونها إلى اللون الذهبي المحمر، ولإزالة الماء عن الباذنجان يمكن استخدام قطعة قماش نظيفة أو منديل التنشيف المخصص لامتصاص الزيت أو الماء.

المزيد في stepvideograph lifestyle:
>>  خلطة سحرية مجربة.. طريقة مدهشة لتبييض مناطق الجسم الداكنة
>>  10 خلطات تساعد على إنقاص الوزن.. سهلة وبسيطة
>>خلطة بسيطة “مكوّن سحري” لتطويل الشعر ونضارته