صحة و جمال

ثلاثة مأكولات شائعة في وجبات الفطور تنشط “الخلايا السرطانية”

نشرت مجلة علمية مختصة بالصحة عن أسباب السرطان وطرق الوقاية منه معتمدة على أبحاث عالمية وفقاً لما نشره خبراء هذا وقد كشفت عن ثلاثة أنواع من المأكولات التي تعتبر شائعة أغلبها على الفطور مؤكدا أنها تنشط الخلايا المسرطنة وتكون سبباً بظهورها.

ثلاثة مأكولات  تنشط “الخلايا السرطانية”

أولا الفطائر المقلية وكعك البصل والأجنحة المقلية والهامبرغر

هي بعض الأطعمة المفضلة التي يتناولها معظم الناس على الإفطار. ومع ذلك، فإن المنتجات المقلية بالزيت تصنف على أنها من الفئة 2 أ من المواد المسرطنة.

عندما يتم قلي الطعام في درجات حرارة عالية، لا يتم تدمير الفيتامينات والمغذيات فحسب، بل يحدث أيضًا تمسخ البروتينات والدهون بدرجة حرارة عالية، مما يؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة مثل البنزبيرين والأمينات الحلقية غير المتجانسة.
وبالتالي، عند القلي بالزيت في درجات حرارة عالية، تصبح العديد من الأطعمة الصحية والمغذية على الفور مصدرًا لمواد مسرطنة خطيرة تسبب السرطان.

مثال على ذلك هو بيض الدجـاج. إنه منتج الإفطـار المثالي.

ومع ذلك، يمكن أن يصبح البيـض المقلي مادة مسـرطنة. يمكن أن يسـاهم تناول كميات كبـيرة من البيض المقلي في الإصابة بالسـرطان.

لذلك، ينصح أولئك الذين يحـبون تناول بيض الدجـاج على الإفطار باختيار طرق طهي صحية، مثل السلق.

يجب أن تحتوي وجبتك الصبـاحية على خضـروات أو فواكه. يوصـى بتناول الفطائر المقلـية بحليب الصـويا (أحد وجبات الإفطار الشائعة فـي الصين) مرة واحـدة في الأسبـوع.

أيضًا، في الأيام التي تخـتار فيها تناول الأطعـمة المقلية على الإفطار ، حاول تجنب الأطعـمة المـقلية على الغداء أو العشاء.

ثلاثة مأكولات شائعة في وجبات الفطور تنشط "الخلايا السرطانية"
ثلاثة مأكولات شائعة في وجبات الفطور تنشط الخلايا السرطانية”

ثانيا المخللات هي مواد مسرطنة من الفئة A2

في الآونة الأخيرة، أضافت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية الأطعمة المخللة إلى القائمة الرسمية للمواد المسرطنة.
تحتوي الخضار المملحة والمخللات على نسبة عالية من النتريت. على الرغم من أن النتريت في حد ذاته لا يسبب السرطان، إلا أنه يتحد مع منتجات تحلل البروتين في المعدة ويعزز تكوين مواد مسرطنة – النتروزامين.
بالطبع، لا يجب استبعاد المخللات تمامًا من النظام الغذائي، لكن استهلاكها المتكرر يمكن أن يؤدي إلى الأورام.

ثلاثة مأكولات شائعة في وجبات الفطور تنشط "الخلايا السرطانية"
ثلاثة مأكولات شائعة في وجبات الفطور تنشط “الخلايا السرطانية”

ثالثا منتجات معالجة اللحوم – الفئة 1 من المواد المسببة لـ الخلايا السرطانية

تشمل منتـجات اللحوم كالنقانق واللحم المقدد واللحوم المتشنجة والمدخنة واللحوم المـعلبة.

يتمثل الخطر الصحي الرئيـسي لهذه المنـتجات في محتواها من نتريت الصـوديوم.
في عام 2016، أدرجت منظـمة الصحة العالمـية منتجات اللحوم المصـنعة في قائمة الفئة 1 من المواد المسرطنة، أي الأطعمـة التي من المرجح أن تسبب السـرطان.

ثلاثة مأكولات شائعة في وجبات الفطور تنشط "الخلايا السرطانية"
ثلاثة مأكولات شائعة في وجبات الفطور تنشط “الخلايا السرطانية”


تابع المزيد:

>> الكشف عن مشروب متوفر ومجاناً ينهي القلق ليلاً ويساعد على النوم العميق

>> أبرز 4 مواقف سلبية تعترض الزوجة من زوجها بعد الإنجاب

>> فوائد احتضان الطفل وانطباعاته عندهم حتى عند الولد الكبير

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى