صحة و جمال

فوائد وضع عصير الليمون للبيض أثناء الطهي

يعتبر البيض من الأطعمة التي يحرص كثير من الأشخاص على تواجده على وجبة السحور خلال شهر رمضان، لما له من مذاق لذيذ، واحتوائه على عديد من العناصر الغذائية بشكل أساسي، ومفيداً لطاقة الجسم في فترة الصيام.

نشر موقع “ويل آندكود” عن الفوائد التي تحصل من وضع عصير الليمون للبيض أثناء قليه “طهيه” وكيفية فعل ذلك بحسب مختصين.

 

فوائد وضع عصير الليمون للبيض

  • – يساعد خفق البيض مسبقًا ببعض الأحماض مثل عصير الليمون في خلق بنية أكثر صلابة تحمل فقاعات الهواء، ما عليك سوى إضافة بضع عصير من الليمون قبل أن تضع البيض في المقلاة مباشرة، وستعمل الحموضة كعامل محفز ينتج ويدعم ذلك النفخة المثالية ذات الشكل المتناسق والمقبول للأكل.

السبب الثاني الذي يجعل عصير الليمون يجعل البيض المخفوق رقيقًا وليناً هو الماء الموجود في العصير، تمامًا مثل إضافة الماء أو الحليب، إذ يعمل السائل على إبطاء سرعة تقليب البيض، وطهيه بشكل أفضل، ما يخلقله شكل ملمس ومنظر فريدين للطعام.

  • – أما بالنسبة للنكهة، فلن تتذوق طعم عصير الليمون، فهو سيعمل على توازن وتعزيز البيض تمامًا مثل الكمية المناسبة من ملح الطعام.
  • – الشيء الوحيد الذي يجب أن تنتبه له هو كمية عصير الليمون التي تستخدمها، لأن كثرة الأحماض ستجعله يتخثر وينفصل ويصبح بشكل ومذاق فريدين.
وضع عصير الليمون للبيض
وضع عصير الليمون للبيض


تابع المزيد:

>>خبيرة تغذية مصرية تحذّر من مشروب رمضاني شائع يسبب الفشل الكلوي

>> أعراض توتر الأطفال الجسدية والنفسية وطرق العلاج 

>> علامة تظهر في الفم تشير إلى الإصابة بـ “النوبة القلبية”

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى